Resepi Lontong Berkuah Lodeh Bersama Rendang Ayam ala Gyna Enak dan Mudah

Lontong Berkuah Lodeh Bersama Rendang Ayam ala Gyna.

Kamu bisa masak Lontong Berkuah Lodeh Bersama Rendang Ayam ala Gyna menggunakan bahan-bahan 42 dan langkah-langkah 5. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan Lontong Berkuah Lodeh Bersama Rendang Ayam ala Gyna

1. (Bahan-Bahan Lontong) .
2. beras (rendam dan tos air) 3 cawan.
3. Helaian daun pisang (di layur atas api) .
4. air 3 liter.
5. sudu kecil garam 1.
6. (Bahan-Bahan Kuah Lodeh) .
7. biji bawang merah kecil 6.
8. bawang putih 5 ulas.
9. serai (ditumbuk hancur) 2 batang.
10. ekor udang segar 15.
11. kubis bunga 1 cawan.
12. putik jagung (dihiris) 10 batang.
13. lobak merah (dihiris) 1 batang.
14. kacang panjang (dihiris) 4 batang.
15. biji kubis (dihiris) 1/4.
16. cili besar merah (dihiris) 1 batang.
17. biji tempe (dipotong dadu) 1.
18. biji tofu pok (potong 2) 8.
19. segenggam Suhun (rendam & tos) .
20. santan pekat 400 ml.
21. air 5 cawan.
22. minyak untuk menumis 1/2 cawan.
23. (Bahan Rendang Ayam) .
24. ekor ayam (dipotong, basuh & tos) 1.
25. biji bawang merah besar 3.
26. bawang putih 6 ulas.
27. inci lengkuas 4.
28. inci Kunyit hidup 2.
29. inci halia 1.
30. serai 3 batang.
31. cili kisar 1/2 cawan.
32. sudu besar Serbuk ketumbar 2.
33. sudu besar Serbuk jintan manis 1.
34. sudu besar Serbuk jintan putih 1.
35. daun kunyit hidup 3 helai.
36. daun limau purut 3 helai.
37. santan pekat 300 ml.
38. air suam 2 cawan.
39. sudu besar kerisik 4.
40. sudu kecil Garam 2.
41. sudu besar Gula Melaka 2.
42. Minyak (untuk menumis) 1 cawan.

Langkah-langkah Lontong Berkuah Lodeh Bersama Rendang Ayam ala Gyna

1. Beras di basuh kemudian direndam lebih kurang 3 jam dan di tos air. Daun pisang dilayur. Gulung daun pisang dan bentukkan silinder. Ikat hujung gulungan. Isi beras 1/2 dari gulungan itu kemudian ikat ketat hujungnya..
2. Tuangkan air dan masukkan garam. Mulakan proses merebus. Pastikan air mencukupi. Jika air berkurangan, boleh tambahkan air panas. Lontong direbus sekurang - kurang 3 hingga 4 jam. Bila sudah siap direbus, toskan air. Susun tegak di dalam raga. Biarkan sejuk..
3. Sementara itu, kita sediakan kuah lodeh. Kisar bawang merah dan bawang putih. Panaskan minyak kemudian tumis bahan yang dikisar bersama serai sehingga naik bau dan sedikit garing. Masukkan udang segar, sayur-sayuran dan juga tempe. Tuangkan air, masukkan garam dan serbuk kunyit kemudian gaul rata. Biarkan sayur menjadi lembut..
4. Bila sayur mulai lembut, tuangkan santan kemudian masukkan suhun yang telah direndam dan ditoskan. Biarkan menggelegak. Akhir sekali masukkan tofu pok. Siap!!.
5. Untuk menyediakan Rendang pula. Kisar bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas, halia dan kunyit hidup. Panaskan minyak, tumiskan bahan yang dikisar sehingga terbit minyak. Masukkan serbuk jintan manis, jintan putih dan ketumbar. Gaul rata kemudian masukkan ayam. Gaul sebati kemudian Masukkan daun limau purut. Tuangkan santan,air suam,garam,gula serta kerisik. Biarkan ayam masak, minyak terbit. Akhir sekali tabur kan daun kunyit. Gaul rata. Siap!!.