Pasembur Penang.
Kamu bisa memasak Pasembur Penang menggunakan bahan-bahan 21 dan langkah-langkah 9. Berikut cara masaknya.
Bahan-bahan Pasembur Penang
- Bahan untuk kuah : .
- biji ubi keledek merah 3.
- kacang tanah (disangai) 1 cawan.
- Sejemput udang kering (direndam) .
- tangkai cili kering (digoreng) 8.
- tangkai cili kering besar (digoreng) 2.
- air asam jawa 1/2 cawan.
- biji bawang besar 1.
- biji bawang putih 1.
- senduk gula pasir 1.
- senduk gula merah 1.
- sudu kecil garam (ikut citarasa) 1.
- air 1 liter.
- senduk minyak masak 1.
- Bahan lain: .
- Sengkuang .
- Timun .
- Telur ayam .
- Takua .
- Fishkek .
- ubi kentang .
Langkah-langkah Pasembur Penang
- Kupas ubi keledek dan rebus sehingga ubi empuk..
- Sejat air rebusan dan lenyek ubi sehingga hancur dan halus..
- Sementara itu kisar kacang tanah sehingga hancur..
- Kisar cili kering, cili kering besar, bawang besar dan udang kering dgn sedikit air..
- Dh siap semua bahan kita mula menumis. Panaskan minyak dan tumis cili kisar, bawang dan udang tadi sehingga naik bau. Kemudian masukkan kacang dan ubi..
- Kacau sebati dan masukkan air. Biar mendidih sambil mengacau kuah. Apabila kuah mendidih masukkan air asam jawa..
- Masukkan garam, gula pasir dan gula merah. Biar kuah masak seketika sehingga mendidih. Sentiasa kacau kuah kerana tidak mahu kuah hangus dibawah. Kuah dh pun siap. Jom tgk bahan yg lain pula..
- Untuk bahan lain pula : telur ayam dan ubi kentang yg direbus, fishkek dan takua. Semua bahan tersebut digoreng terlebih dahulu. Untuk sayurnya pula ialah sengkuang dan timun yg disagat. Selain dari bahan tersebut terpulang pada citarasa jika ingin menambah bahan lain seperti cucur udang, ketam, ayam, fishball dan lain-lain..
- Cara penyediaannya. Campurkan semua bahan dan curah kuah diatasnya. Tak payah nk pergi sampai ke padang kota, dirumah pun boleh buat sendiri..
