Resepi Mee Soto Ayam Simple dan Ringkas

Mee Soto Ayam.

Kamu bisa masak Mee Soto Ayam menggunakan bahan-bahan 47 dan langkah-langkah 10. Berikut cara masaknya.

Bahan-bahan Mee Soto Ayam

1. Bahan Kisar: .
2. bawang merah 5 ulas.
3. bawang putih 3 ulas.
4. inci halia 1.
5. inci kunyit hidup 1.
6. serai 3 batang.
7. inci lengkuas (saya guna lengkuas halus) 1.
8. Bahan Tumis : .
9. sudu kecil jintan manis 1.
10. sudu kecil jintan putih 1.
11. sudu besar serbuk lada sulah 2.
12. sudu besar serbuk kayu manis 2.
13. kuntum bunga lawang 3.
14. kuntum cengkih 5.
15. biji buah pelaga 4.
16. Bahan Kuah / Ayam : .
17. ekor ayam (saya guna 6ketul chicken ribs) 1.
18. Air secukupnya .
19. sudu besar santan 2.
20. kiub ayam 2.
21. Minyak (untuk menumis) .
22. Garam .
23. Bahan Begedil : .
24. biji kentang 2.
25. ketul ayam (chicken rib) (yang telah direbus & disiat halus) 3.
26. bawang goreng 1/2 cawan.
27. bawang & daun sup (cincang halus) Daun.
28. lada sulah 2 sudu teh.
29. Garam secukup rasa .
30. biji telur 2.
31. Minyak (untuk menggoreng) .
32. Bahan Sambal Kicap : .
33. tangkai cili padi 15.
34. bawang putih 6 ulas.
35. kicap manis 1/2 cawan.
36. Secubit garam .
37. Gula (jika perlu) .
38. biji limau kasturi 2.
39. Bahan Mee : .
40. Mee Kuning .
41. Taugeh .
42. Bawang Goreng .
43. Bawang Daun.
44. Sup Daun.
45. Kacang Tanah Goreng .
46. Suhun Goreng .
47. ketul ayam (chicken ribs) (goreng & disiat halus) 3.

Langkah-langkah Mee Soto Ayam

1. Sediakan Bahan Kisar, Bahan Tumis & Bahan Kuah / Ayam..
2. (Part 1 - Penyediaan Kuah Soto) Bahan-bahan kisar dikisar menggunakan pengisar..
3. Panaskan minyak, tumis bahan-bahan tumis sehingga naik bau. masukkan bahan kisar. Masak sehingga pecah minyak. Masukkan ayam dan air secukupnya..
4. Masukkan kuib ayam, santan dan garam. Masak sehingga mendidih dan ayam empuk. Tutup api dan sejukkan kuah seketika. Keluarkan ayam dan toskan (ayam ni akan dibahagi dua - untuk begedil dan untuk mee..
5. (Part 2 - Penyediaan Begedil Ayam) Sediakan bahan begedil. Daging ayam yang direbus, disiat-siat halus. kentang digoreng dan dilecek. Daun bawang dan daun sup direcik halus..
6. Campur semua bahan begedil. Gaul sebati. Kemudian bentukkan bulat-bulat. Macam saya, saya simpankan seketika begedil yang telah dibentuk dalam peti sejuk sebelum digoreng. Dalam 30minit - 1 jam macam tu..
7. Celup begedil ke dalam adunan telur yang telah dipukul. Goreng sehingga garing. Angkat dan toskan minyak sebelum dihidang..
8. (Part 3 - Penyediaan Sambal Kicap) Sediakan bahan-bahan sambal kicap. Cili padi dan bawang putih dikisar halus. Masukkan ke dalam periuk, masukkan kicap, garam, gula dan perahan limau kasturi. kacau sebati dan masak sehingga mendidih. Tutup api dan sejukkan seketika sebelum dihidangkan..
9. (Part 4 - Penyediaan Bahan Mee). Ayam yang direbus tadi digoreng garing dan disiat-siat halus. Mee kuning direbus seketika. Taugeh dicelur. Daun bawang dan daun sup direcik halus. Kacang tanah dan suhun digoreng..
10. Hidangkan semua bahan-bahan yang dimasak tadi. Bahan Kuah, Bahan Begedil, Bahan Sambal Kicap dan Bahan Mee. Campur semuanya. Perrrgghh....terasa berbaloi merasa menu seenak ini selepas penat memasak. Selamat mencuba...