Resepi Ayam Percik Asam Pedas Enak dan Mudah

Ayam Percik Asam Pedas.

Kamu bisa masak Ayam Percik Asam Pedas menggunakan bahan-bahan 17 dan langkah-langkah 5. Berikut cara masaknya.

Bahan-bahan Ayam Percik Asam Pedas

1. ayam (bahagian peha) 500 gram.
2. bawang putih 5 ulas.
3. inci halia 3.
4. Sesudu besar garam .
5. Pes asam pedas .
6. Sebiji bawang besar (kisar lumat) .
7. biji cili kering (kisar) 7.
8. bawang merah (kisar) 2 ulas.
9. Setengah sudu teh pes asam jawa .
10. tangkai daun kesum (mayang daun sahaja) 2.
11. garam 1 sudu teh.
12. Kuah Percik .
13. sudu besar pes asam pedas 2.
14. Sekuntum bunga kantan (mayang halus) .
15. serai (ketuk) 2 batang.
16. Sekotak santan .
17. gula 1 sudu teh.

Langkah-langkah Ayam Percik Asam Pedas

1. Bersih Kan ayam, perap bersama bawang putih dannhalia yg telah ditumbuk lumat dengan garam. Perap selama 30 minit.
2. Penyediaan pes asam pedas, tumis bawang besar yg telah dikisar, tumis sehingga kekuningan, kemudian masukkan lada kering kisar, bawang merah, daun kesum..tumis sehingga Naik minyak kemudian tambah pes asam jawa Dan garam...
3. Penyediaan Sos Percik, masak santan bersama pes asam pedas, bunga kantan, serai Dan gula, masak sehingga pekat. (Boleh ditambah gula, garam juga asam mengikut citarasa).
4. Bakar ayam yg telah diperap, sehingga sedikit kekuningan.
5. Percikkan/curah/celup ayam di dalam sos percik dan bakar sekejap sehingga naik bau. Ayam percik siap untuk nikmati..