Rendang Ayam Daun Kunyit.
Kamu bisa masak Rendang Ayam Daun Kunyit menggunakan bahan-bahan 20 dan langkah-langkah 5. Berikut cara masaknya.
Bahan-bahan Rendang Ayam Daun Kunyit
- ekor ayam (dipotong sedang) 1.
- daun kunyit (dipotong halus) 5 helai.
- Asam jawa sebesar 2 ibu jari (dibancuh) .
- santan pekat 500 ml.
- (larutkan santan dgn 1liter air/lebih kalau nak kuah bnyk) .
- sudu penyedap rasa 1.
- kerisik 100 gram.
- Gula .
- Garam .
- Serbuk kunyit .
- Bahan kisar .
- bawang merah 20 ulas.
- bawang putih 8 ulas.
- serai 7 batang.
- kunyit hidup 5 cm.
- ruas halia besar/3 ruas kecil 1.
- ruas lengkuas besar/ 3 ruas kecil 1.
- tangkai cili merah besar (kalau nak pedas tambah sendiri) 15.
- Atau 30 biji cabai rawit .
- Belacan sebesar ibu jari .
Langkah-langkah Rendang Ayam Daun Kunyit
- Ayam yg dah dipotong dan dibersihkan dilumur dgn garam dan serbuk kunyit. Kemudian goreng separuh masak..
- Panaskan minyak. Tumis bahan kisar hingga wangi..
- Bila bahan tumisan dah wangi masukkan santan yg dah dilarutkan dan air asam jawa. Perlahankan api. Dimasak sampai pecah minyak..
- Masukkan kerisik dan serbuk perasa. Garam dan gula secukup rasa. Kacau hingga sebati..
- Masukkan ayam. Masukkan daun kunyit. Kacau. Kalau nak kering masak agak lama. Padamkan api dan boleh hidang..
