Ayam Bakar. There are many recipes of ayam bakar, among the popular ones are Padang-style ayam bakar, Ayam Percik and Ayam Golek from Malaysia, ayam bakar Taliwang of Lombok island, Sundanese bakakak hayam, and Javanese ayam bakar bumbu rujak (grilled spicy coconut chicken). Usually, the chicken is marinated with mixture of spice pastes, sometimes kecap manis (sweet soy sauce), and then grilled. Tentu saja resep bumbu ayam bakar juga sangat banyak ragamnya, apalagi di Indonesia ini setiap daerah punya ciri khas bumbu rempah tersendiri yang membuat resep bumbu ayam bakar juga semakin banyak variasinya.
Ayam Bakar (Indonesian Grilled Chicken) I have a weakness for Indonesian grilled chicken (or Ayam Bakar as you will often find on Indonesian menus) - the char and smokiness from the caramelized chicken skin, the sweet aromatic spices, the distinctive taste of kecap manis (sweet soy sauce) combined with the heat from the savoury sambal belacan.
Masukkan dalam bekas besar semua bahan perapan di atas dan kacau rata.
Ayam bakar madu ni warna merah sebab guna serbuk cili.
Kamu bisa memasak Ayam Bakar menggunakan bahan-bahan 16 dan langkah-langkah 5. Berikut cara masaknya.
Bahan-bahan Ayam Bakar
- Bahan Utama : .
- ketul peha ayam (dikelar sedikit) 2.
- Bahan Kisar : .
- biji cili merah 3.
- biji bawang besar 1.
- bawang putih 5 ulas.
- inci lengkuas 1.
- inci halia 1.
- inci kunyit hidup 1.
- serai 2 batang.
- jintan manis 1/2 sudu teh.
- jintan putih 1/2 sudu teh.
- Bahan Perisa : .
- garam 1 sudu teh.
- gula 1 sudu teh.
- Secubit serbuk perasa .
Ayam Bakar Kecap (Sweet Soy Sauce Grilled Chicken) 'Ayam Bakar' is an Indonesian or Malaysian dish of charcoal-grilled chicken. The chicken is usually marinated with the mixture of different kinds spices such as garlic, shallot, chili pepper, tamarind juice, galangal, turmeric, ginger, bay leaf, candle nuts, and sweet soy sauce. Here is another ayam bakar (grilled chicken) recipe, this time from the city of Solo. Solo and Yogyakarta are the two cities right at the center of Javanese culture, and you can bet that this grilled chicken is going to be on the sweet side :) It may be really weird for those who don't live or grow up in Java to appreciate the sweetness that is supposed to be savory dishes, but I love them.
Langkah-langkah Ayam Bakar
- Semua bahan kisar dikisar sehingga halus. Perapkan peha ayam bersama-sama bahan kisar..
- Perapkan peha ayam bersama-sama bahan kisar. Kemudian campurkan bahan perasa. Gaul sebati.Perapkan selama 2-3jam..
- Hidupkan arang dan tunggu jadi bara. Bakar ayam sehingga garing dan masak sempurna..
- Tips : *Semasa membakar ayam, boleh direnjis dengan sedikit minyak menggunakan serai yang dititik. Tujuannya untuk menghasilkan ayam bakar yang tidak terlalu kering dan menarik tekstur warnanya. * Boleh guna dibakar menggunakan ketuhar / air fryer ataupun pemanggang ajaib.
- Selamat mencuba..
Boleh la sesiapa yang mencari cara perap ayam ke cara perap kambing untuk bawa pergi berkelah dengan keluarga cuba resepi ini. Kalau rasa banyak nak guna, tambahlah setengah lagi bahan ni. Nak sedap wajib bakar atas arang abru keluar aroma bbq pada ayam bakar. Ayam bakar atau ayam panggang merupakan hidangan yang cukup terkenal di Malaysia dan Indonesia. Bukan sahaja mudah dan senang disediakan malahan bahan-bahannya pun mudah didapati di pasar raya.
