Resepi Ayam Percik Asam Pedas Enak dan Mudah

Cara Memasak Ayam Sederhana dan Nikmat

Ayam Percik Asam Pedas. Ayam percik ini sangat sedap walaupun tak seindah gambar. Jika sukakan sedikit rasa pedas, sediakanlah ayam percik berwarna merah. Sebenarnya susah untuk memdapatkan ayam percik Kelantan di sini kecuali di Restoran Jaring dan Restoran MZ di Chow Kit.

Ayam Percik Asam Pedas Menu Ramadhan kali ini ialah Ayam Masak Pedas yang dibuat oleh Fendi Balas Raja Lawak. Ini untuk elakkan kuah percik ayam menjadi berketul-ketul atau pecah minyak. Bahagian pertama adalah bakar ayam yang direbus sehingga masak dengan cara lapisan luar mula garing di sesetengah bahagian. Kamu bisa memasak Ayam Percik Asam Pedas menggunakan bahan-bahan 17 dan langkah-langkah 5. Berikut cara memasaknya.

Bahan-bahan Ayam Percik Asam Pedas

  1. ayam (bahagian peha) 500 gram.
  2. bawang putih 5 ulas.
  3. inci halia 3.
  4. Sesudu besar garam .
  5. Pes asam pedas .
  6. Sebiji bawang besar (kisar lumat) .
  7. biji cili kering (kisar) 7.
  8. bawang merah (kisar) 2 ulas.
  9. Setengah sudu teh pes asam jawa .
  10. tangkai daun kesum (mayang daun sahaja) 2.
  11. garam 1 sudu teh.
  12. Kuah Percik .
  13. sudu besar pes asam pedas 2.
  14. Sekuntum bunga kantan (mayang halus) .
  15. serai (ketuk) 2 batang.
  16. Sekotak santan .
  17. gula 1 sudu teh.

Setiap kali bulan puasa, mesti ada rasa teringin nak makan ayam percik. Tapi, kadangkala malas betul nak keluar ke bazar Ramadhan. Apa kata cuba buat sendiri di rumah dengan resepi ayam percik yang sangat senang ini. Sebenarnya, ayam percik boleh dibuat sendiri di rumah dengan cara yang amat mudah.

Langkah-langkah Ayam Percik Asam Pedas

  1. Bersih Kan ayam, perap bersama bawang putih dannhalia yg telah ditumbuk lumat dengan garam. Perap selama 30 minit.
  2. Penyediaan pes asam pedas, tumis bawang besar yg telah dikisar, tumis sehingga kekuningan, kemudian masukkan lada kering kisar, bawang merah, daun kesum..tumis sehingga Naik minyak kemudian tambah pes asam jawa Dan garam...
  3. Penyediaan Sos Percik, masak santan bersama pes asam pedas, bunga kantan, serai Dan gula, masak sehingga pekat. (Boleh ditambah gula, garam juga asam mengikut citarasa).
  4. Bakar ayam yg telah diperap, sehingga sedikit kekuningan.
  5. Percikkan/curah/celup ayam di dalam sos percik dan bakar sekejap sehingga naik bau. Ayam percik siap untuk nikmati..

Perkongsian resepi […] Asam pedas merupakan menu masakan Melayu yang tersohor di Melaka dan Johor. Jumlahnya ikut berapa banyak kuah yang nak. Asam pedas merupakan sebuah hidangan terkenal terutamanya asam pedas ikan. Namun, asam pedas ayam dan daging juga tidak kurang enaknya. Konsep dan asas masakan untuk kesemua jenis asam pedas ini adalah sama.