Ayam Masak Kicap Pedas.
Kamu bisa memasak Ayam Masak Kicap Pedas menggunakan bahan-bahan 23 dan langkah-langkah 7. Berikut cara masaknya.
Bahan-bahan Ayam Masak Kicap Pedas
- Bahan Utama .
- ketul sayap ayam (boleh menggunakan bahagian lain) 3.
- pedal ayam 50 g.
- Kesemua bahan utama diperap dengan sedikit kunyit dan garam .
- Bahan Ramuan .
- biji kentang dipotong wedges 2.
- biji bawang merah (dikisar) 1.
- bawang putih (dikisar) 3 ulas.
- inci halia (dikisar) 1.
- biji bawang holland dihiris 1/2.
- tangkai daun kari 3.
- serai (diketuk) 2 batang.
- kulit kayu manis 1 batang.
- kuntum bunga lawang 2.
- asam keping 1 keping.
- bunjut rempah adabi 1.
- sudu serbuk kari (dijadikan pes) 3.
- sudu serbuk cili 1.
- sudu kicap pekat 5.
- sudu sos tiram 1.
- Cili padi dihiris atau dipotong .
- sudu serbuk lada hitam 1.
- Garam gula secukup rasa .
Langkah-langkah Ayam Masak Kicap Pedas
- Ayam dan pedal diperap seketika dan digoreng menggunakan air fryer dalam suhu 195 darjah selama 20 minit. Ayam dan pedal digoreng separuh masak. Selepas itu, kentang digoreng sehingga empuk..
- Panaskan minyak. Tumiskan bawang dan halia yang dikisar. Masukkan serai dan daun kari. Kemudian dimasukkan kulit kayu manis dan bunga lawang. Tumis sehingga naik bau harum..
- Masukkan serbuk cili, tumis seketika hingga pecah minyak dan diikuti dengan pes kari. Kemudian masukkan asam keping.
- Setelah pes kari naik minyak, masukkan rempah bunjut adabi, kicap pekat dan sos tiram. Gaul sehingga kering. Boleh juga masukkan sedikit air untuk kuah..
- Setelah rempah kuah sebati, masukkan ayam, pedal dan kentang yang telah digoreng. Masukkan cili padi. Gaul hingga sebati..
- Akhir sekali masukkan bawang besar yang dihiris.
- Perasakan dengan garam gula secukup rasa. Siap!.
