Ayam Percik. Ayam percik Cik gu Asmat di SINI dibuat dengan cara merebus ayam dengan separuh dari bahan kuah sehingga ayam masak. Setelah ayam masak, ayam tadi dibakar. Sementara separuh lagi bahan kuah dimasak sehingga pekat dan digunakan untuk melumur ayam yang sedang dibakar.
Tapi, kadangkala malas betul nak keluar ke bazar Ramadhan.
Apa kata cuba buat sendiri di rumah dengan resepi ayam percik yang sangat senang ini.
Sebenarnya, ayam percik boleh dibuat sendiri di rumah dengan cara yang amat mudah.
Kamu bisa masak Ayam Percik menggunakan bahan-bahan 16 dan langkah-langkah 6. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan Ayam Percik
- Ayam bahagian thigh .
- Bahan Perapan Ayam (ditumbuk halus) .
- bawang putih 3 ulas.
- biji bawang besar 1.
- inci halia 1/2.
- Garam secukup rasa .
- Bahan Kuah .
- kecil santan pekat 1 kotak.
- serai dititik 2 batang.
- Asam gelugor 1 keping.
- Halia (dikisar) .
- Bawang merah (dikisar) .
- tangkai cili kering (dikisar) 4-6.
- Lengkuas (dikisar) .
- Gula Melaka / gula nisan .
- Garam secukup rasa .
Perkongsian resepi […] Resepi ayam percik ini telah mendapat sambutan hangat dikalangan pengguna laman sosial lagi lagi untuk yang gemar memasak. Ayuh cuba sendiri resepi ini baru tahu merecik tak merecik resepi ni. Rata rata pengguna mengatakan resepi ini sangat mudah untuk diikuti. Ayam Percik, a Malaysian grilled or roasted chicken marinated in flavorful spices like turmeric, cumin & coriander along with lemongrass, coconut milk & tamarind.
Langkah-langkah Ayam Percik
- Tumbuk bahan perapan: bawang merah, bawang putih, halia dan garam sehingga lumat. Kemudian, bahan ini diperap dengan ayam yang telah dibersihkan selama lebih kurang 30 minit..
- Untuk bahan kuah, kisar bahan yang diperlukan seperti halia, bawang merah, cili kering dan lengkuas dengan secawan air..
- Masukkan santan, bahan yang telah dikisar dengan air, serai, asam keping, gula melaka, garam secukup rasa ke dalam periuk. Kacau dan gaul dengan api sederhana. Kuah dikacau sehingga pekat dan tutup api..
- Untuk ayam, saya gunakan air fryer untuk membakar ayam. Boleh juga bakar menggunakan magic pan atau kukus perapan ayam hingga masak. (Air Fryer : suhu 190 darjah, masa 25 minit) (terbalikkan ayam dan tambah 175 darjah, masa 15 minit).
- Setelah ayam masak, masukkan ayam ke dalam kuah yang telah dimasak tadi. Siram ayam dengan kuah dalam 5 minit..
- Siap dan boleh hidangkan..
As the chicken is roasted, the marinade caramelizes on the meat lending a delicious coating that will blow your mind. Normally this Ayam Percik (baked chicken in coconut sauce) is grilled over a low charcoal fire. I used chicken drumsticks and marinated with half of the coconut sauce overnight. Mmmm. my family gave their thumbs up for this Ayam Percik and thank you friends for sharing this great recipe. Ayam Percik (Barbecued Spiced Chicken) by Diana Chan.
