Resepi Ayam masak merah Tasty dan Simple

Ayam masak merah. Resepi Ayam Masak Merah yang ini diambil dari blog Ana Suzana yang dipelajari dari ayahnya yang merupakan seorang tukang masak bagi majlis kenduri kawin yang tersohor di kampung beliau. Dah lama resepi ini disalin, cuma belum ada kesempatan dan masa yang sesuai untuk dicuba sendiri sehingga lah hari ini. Ayam Masak Merah has unique flavours, the taste is beautiful and unforgettable although it shares some basic similar spices (cinnamon, cloves, star anise and chillies) to Chicken Curry.

Potong kecil-kecil dan gaul dengan garam kunyit. Kemudian barulah dimasukkan sos dan buah tomato. Sekali sekala hendaklah digaul balikkan. 'Ayam masak merah' literally means chicken cooked in red sauce. Kamu bisa memasak Ayam masak merah menggunakan bahan-bahan 10 dan langkah-langkah 5. Berikut cara memasaknya.

Bahan-bahan Ayam masak merah

1. . 1kg ayam 1.
2. . 2 inci halia 2.
3. . 2 inci serai 3.
4. . 1 labu bawang puteh 4.
5. . 2 bawang besar 5.
6. . 1/2 cawan sos tomato 6.
7. . 1/2 cawan sos cili 7.
8. . 2 sudu besar cili giling 8.
9. . Gula dan garam secukup rasa 9.
10. . Minyak untuk mengoreng 10.

The red sauce mentioned here comes from tomatoes and is mildly spiced with aromatics such as ginger, garlic and dried chillies. The chicken pieces are marinated with turmeric powder and deep fried before being braised in the spiced tomato gravy. Selain menyediakan ayam masak merah, saya juga sediakan udang masak lemak cili padi dengan kacang buncis dan telur dadar. Walaupun masak campak campak ikut gerak hati tapi rasanya sangat sangat sedap.

Langkah-langkah Ayam masak merah

1. Potongkan ayam saiz sederhana, cuci bersih dan rendam dalam ayer dengan sedikit garam.
2. Tuang minyak dalam kuali, panaskan. Gorengkan ayam sampai separuh masak.. simpan ketepi..
3. Kisarkan bahan2 bawang besar, bawang puteh, halia, serai.
4. Gunakan 1 cawan minyak gorengan ayam tadi untuk menumis bahan kisaran tadi sampai naik bau, masokkan cili giling dan tumis lagi...masokkan sos tomato, sos cili, biar sampai mengeledak..
5. Masok kan ayam yang di goreng tadi, masokkan gula dan garam secukup rasa..Gaul rata, bila dah masak hidangkan dengan nasi atau roti..

Saya memasak memang dalam keadaan tergesa gesa. Pertama kerana saya mengejar cahaya semulajadi untuk snap gambar. Saya share resepi ayam Masak Merah yang biasa saya buat. Hehehehe segan lak nak share sebenarya sebab ramai lagi yang pandai dan masak sedap-sedap. Tapi sebab ramai jugak yang minta saya share, jadi saya share pada sesiapa yang sudi nak mencuba.