Cara Memasak Ayam Masak Merah Sedap dan Mudah

Ayam Masak Merah. Resepi Ayam Masak Merah yang ini diambil dari blog Ana Suzana yang dipelajari dari ayahnya yang merupakan seorang tukang masak bagi majlis kenduri kawin yang tersohor di kampung beliau. Dah lama resepi ini disalin, cuma belum ada kesempatan dan masa yang sesuai untuk dicuba sendiri sehingga lah hari ini. Ayam Masak Merah has unique flavours, the taste is beautiful and unforgettable although it shares some basic similar spices (cinnamon, cloves, star anise and chillies) to Chicken Curry.

Potong kecil-kecil dan gaul dengan garam kunyit. Kemudian barulah dimasukkan sos dan buah tomato. Sekali sekala hendaklah digaul balikkan. 'Ayam masak merah' literally means chicken cooked in red sauce. Kamu bisa masak Ayam Masak Merah menggunakan bahan-bahan 10 dan langkah-langkah 6. Berikut cara memasaknya.

Bahan-bahan Ayam Masak Merah

1. ekor ayam 1.
2. biji bawang merah 4.
3. biji bawang putih 3.
4. inci halia 2.
5. serai 3 batang.
6. inci lengkuas 2.
7. sekawan rempah tumis 3.
8. sudu cili boh 2.
9. sudu sos cili 4.
10. sudu sos tomato 3.

The red sauce mentioned here comes from tomatoes and is mildly spiced with aromatics such as ginger, garlic and dried chillies. The chicken pieces are marinated with turmeric powder and deep fried before being braised in the spiced tomato gravy. Selain menyediakan ayam masak merah, saya juga sediakan udang masak lemak cili padi dengan kacang buncis dan telur dadar. Walaupun masak campak campak ikut gerak hati tapi rasanya sangat sangat sedap.

Langkah-langkah Ayam Masak Merah

1. Ulikan ayam dengan serbuk kunyit dan garam..
2. Gorengkan ayam separuh masak..
3. Tumis semua bahan tumis, cili boh..
4. Masukkan sos cili dan sos tomato, imbangkan dengan sedikit air. Perasakan dengan garam dan sedikit gula..
5. Masukkan ayam goreng tadi. Gaul rata..
6. Gaul hingga kuah mendidih. Tutup api. Siap..

Saya memasak memang dalam keadaan tergesa gesa. Pertama kerana saya mengejar cahaya semulajadi untuk snap gambar. Saya share resepi ayam Masak Merah yang biasa saya buat. Hehehehe segan lak nak share sebenarya sebab ramai lagi yang pandai dan masak sedap-sedap. Tapi sebab ramai jugak yang minta saya share, jadi saya share pada sesiapa yang sudi nak mencuba.