Cara Buat Ayam Masak Merah #Perak Enak dan Mudah

Ayam Masak Merah #Perak. Resepi Ayam Masak Merah yang ini diambil dari blog Ana Suzana yang dipelajari dari ayahnya yang merupakan seorang tukang masak bagi majlis kenduri kawin yang tersohor di kampung beliau. Dah lama resepi ini disalin, cuma belum ada kesempatan dan masa yang sesuai untuk dicuba sendiri sehingga lah hari ini. Ayam Masak Merah has unique flavours, the taste is beautiful and unforgettable although it shares some basic similar spices (cinnamon, cloves, star anise and chillies) to Chicken Curry.

Potong kecil-kecil dan gaul dengan garam kunyit. Kemudian barulah dimasukkan sos dan buah tomato. Sekali sekala hendaklah digaul balikkan. 'Ayam masak merah' literally means chicken cooked in red sauce. Kamu bisa masak Ayam Masak Merah #Perak menggunakan bahan-bahan 12 dan langkah-langkah 6. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan Ayam Masak Merah #Perak

1. ayam 1/2 kg.
2. biji bawang merah 3.
3. bawang putih 3 ulas.
4. biji bawang besar 1.
5. biji tomato 1.
6. serai 2 batang.
7. cili kisar (lebihkan kalau suka pedas) 100 gm.
8. sudu besar sos cili 5.
9. Garam .
10. Gula .
11. Air (untuk kuah) .
12. Minyak (untuk menggoreng) .

The red sauce mentioned here comes from tomatoes and is mildly spiced with aromatics such as ginger, garlic and dried chillies. The chicken pieces are marinated with turmeric powder and deep fried before being braised in the spiced tomato gravy. Selain menyediakan ayam masak merah, saya juga sediakan udang masak lemak cili padi dengan kacang buncis dan telur dadar. Walaupun masak campak campak ikut gerak hati tapi rasanya sangat sangat sedap.

Langkah-langkah Ayam Masak Merah #Perak

1. Ayam dicuci bersih dan digaul dengan garam kunyit. Goreng separuh masak. Angkat dan toskan minyak..
2. Kisar bawang merah, bawang putih, bawang besar dan tomato dengan sedikit air..
3. Tumis bahan2 yang telah dikisar bersama2 serai sehingga naik bau..
4. Masukkan cili kisar dan sos cili. Masukkan sedikit air. Masak sehingga mendidih..
5. Masukkan ayam yang telah digoreng tadi. Perasakan dengan garam gula secukup rasa. Masukkan bawang besar yang dipotong bulat..
6. Masak sehingga mendidih. Tutup api dan sedia untuk dihidang. Selamat mencuba..

Saya memasak memang dalam keadaan tergesa gesa. Pertama kerana saya mengejar cahaya semulajadi untuk snap gambar. Saya share resepi ayam Masak Merah yang biasa saya buat. Hehehehe segan lak nak share sebenarya sebab ramai lagi yang pandai dan masak sedap-sedap. Tapi sebab ramai jugak yang minta saya share, jadi saya share pada sesiapa yang sudi nak mencuba.