Resepi Ayam Masak Merah Tasty dan Simple

Ayam Masak Merah. Resepi Ayam Masak Merah yang ini diambil dari blog Ana Suzana yang dipelajari dari ayahnya yang merupakan seorang tukang masak bagi majlis kenduri kawin yang tersohor di kampung beliau. Dah lama resepi ini disalin, cuma belum ada kesempatan dan masa yang sesuai untuk dicuba sendiri sehingga lah hari ini. Ayam Masak Merah has unique flavours, the taste is beautiful and unforgettable although it shares some basic similar spices (cinnamon, cloves, star anise and chillies) to Chicken Curry.

Potong kecil-kecil dan gaul dengan garam kunyit. Kemudian barulah dimasukkan sos dan buah tomato. Sekali sekala hendaklah digaul balikkan. 'Ayam masak merah' literally means chicken cooked in red sauce. Kamu bisa masak Ayam Masak Merah menggunakan bahan-bahan 14 dan langkah-langkah 8. Berikut cara memasaknya.

Bahan-bahan Ayam Masak Merah

1. Ayam 1/2 ekor .
2. Kisar (*) .
3. Sebiji Bawang Besar * .
4. Halia sebesar ibu jari* .
5. Bawang Putih* 4 Ulas.
6. Cili kering (ikut tahap kepadasan masing-masing)* .
7. Cili kering rendam dalam air panas* .
8. Bahan lain .
9. Sebatang serai(diketuk) .
10. Sebiji tomato potong 4 .
11. Sebiji bawang besar .
12. Minyak masak .
13. Sos cili Maggi .
14. Garam .

The red sauce mentioned here comes from tomatoes and is mildly spiced with aromatics such as ginger, garlic and dried chillies. The chicken pieces are marinated with turmeric powder and deep fried before being braised in the spiced tomato gravy. Selain menyediakan ayam masak merah, saya juga sediakan udang masak lemak cili padi dengan kacang buncis dan telur dadar. Walaupun masak campak campak ikut gerak hati tapi rasanya sangat sangat sedap.

Langkah-langkah Ayam Masak Merah

1. Lumurkan ayam dengan kunyit dan sedikit garam.
2. Goreng ayam sehinga separuh masak.
3. Tumis bahan kisar sehingga pecah minyak (haruslah selalu dikacau supaya bahagian bawah tidak hangit).
4. Masuk sos cili (pastikan jenama maggi ya, saya dah cuba jenama lain.. Tidak dapat rasa yang seperti biasa).
5. Masukkan sedikit garam (jangan tambah gula, nanti cepat basi).
6. Masukkan ayam yang telah digoreng tadi serta serai dan tomato.
7. Dah mendidih masukkan bawang yang telah dipotong bulat-bulat.
8. Dah siap.

Saya memasak memang dalam keadaan tergesa gesa. Pertama kerana saya mengejar cahaya semulajadi untuk snap gambar. Saya share resepi ayam Masak Merah yang biasa saya buat. Hehehehe segan lak nak share sebenarya sebab ramai lagi yang pandai dan masak sedap-sedap. Tapi sebab ramai jugak yang minta saya share, jadi saya share pada sesiapa yang sudi nak mencuba.