Resepi Ayam. Masak merah Mudah dan Ringkas

Cara Memasak Ayam Sederhana dan Nikmat

Ayam. Masak merah. Resepi Ayam Masak Merah yang ini diambil dari blog Ana Suzana yang dipelajari dari ayahnya yang merupakan seorang tukang masak bagi majlis kenduri kawin yang tersohor di kampung beliau. Dah lama resepi ini disalin, cuma belum ada kesempatan dan masa yang sesuai untuk dicuba sendiri sehingga lah hari ini. Ayam Masak Merah has unique flavours, the taste is beautiful and unforgettable although it shares some basic similar spices (cinnamon, cloves, star anise and chillies) to Chicken Curry.

Ayam. Masak merah Potong kecil-kecil dan gaul dengan garam kunyit. Kemudian barulah dimasukkan sos dan buah tomato. Sekali sekala hendaklah digaul balikkan. 'Ayam masak merah' literally means chicken cooked in red sauce. Kamu bisa memasak Ayam. Masak merah menggunakan bahan-bahan 20 dan langkah-langkah 3. Berikut cara memasaknya.

Bahan-bahan Ayam. Masak merah

  1. Seekor ayam saiz 1.8 kg dibelah 12 .
  2. cili. Kering 100 g.
  3. Tomato puree .
  4. Susu cair marigold .
  5. Santan .
  6. Gula. Merah .
  7. Sos. Cili .
  8. Sos tomato .
  9. Garam .
  10. Perasa hilal .
  11. biji bawang merah 5.
  12. bawang putih 7 ulas.
  13. Halia .
  14. sekawan 4.
  15. Minyak atau marjerin(lebih sedap) .
  16. a .
  17. Blend bawang besar, putih dan halia .
  18. Blend cili kering yang telah direndam air panas .
  19. b .
  20. Goreng ayam tanpa kunyit.. Hanya guna garam .

The red sauce mentioned here comes from tomatoes and is mildly spiced with aromatics such as ginger, garlic and dried chillies. The chicken pieces are marinated with turmeric powder and deep fried before being braised in the spiced tomato gravy. Selain menyediakan ayam masak merah, saya juga sediakan udang masak lemak cili padi dengan kacang buncis dan telur dadar. Walaupun masak campak campak ikut gerak hati tapi rasanya sangat sangat sedap.

Langkah-langkah Ayam. Masak merah

  1. Panaskan marjerin atau minyak... Tuang bahan blend... Sertakan dgn 4 sekawan tumis sehingga naik bau dan garing.
  2. Masukkan cili blend tadi.. Masak sehingga pecah minyak.. Masukkan tomato puree.. Sos tomato dan sos cili... Kacau sehingga sebati.. Dan tumis sampai naik bau.... Masukkan sedikit asam keping.
  3. Setelah itu masukkan garam.. Gula merah.. Hilal....Dan ayam.. Kacau sehingga sebati... Masukkan susu cair dan santan n siap... Rasa sebelum dihidangkan mengikut selera kita.. Selamat mencuuba.

Saya memasak memang dalam keadaan tergesa gesa. Pertama kerana saya mengejar cahaya semulajadi untuk snap gambar. Saya share resepi ayam Masak Merah yang biasa saya buat. Hehehehe segan lak nak share sebenarya sebab ramai lagi yang pandai dan masak sedap-sedap. Tapi sebab ramai jugak yang minta saya share, jadi saya share pada sesiapa yang sudi nak mencuba.